红薯叶怎么凉拌,北方红薯叶的做法？ _生活知识

可以清炒，也可以凉拌，味道都很不错。清炒的时候，锅里烧油，油热倒入焯好水的红薯叶，快速翻炒，加入盐和切好的蒜末搅拌均匀，就可以出锅了。注意不可炒时间太长，因为红薯叶本就是熟的了。
凉拌也很简单，焯完过凉水，加入盐、味精、蒜末、生抽、芝麻油等调味品拌匀，即可食用。

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北方红薯叶的做法？
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
红薯叶怎样做才好吃？大厨教你一招，简单营养，清爽不油腻
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
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等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
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锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
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等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
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准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
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倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
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【红薯叶怎么凉拌,北方红薯叶的做法？】好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！