答：蒸着吃 。
一般酱鸭都会隔水蒸着吃，也有喜欢用青红辣椒大蒜炒制着吃，主要看个人喜欢怎么食用吧，酱鸭蒸透后吃起来味道浓郁酱香，经过炒制的酱鸭也很好吃香辣入味开胃，放入少许紫苏一起翻炒几下出锅，酱鸭味道会更加醇厚好吃 。
希望以上回答对您有所帮助吧

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杏花楼酱鸭怎么吃？
杏花楼酱鸭可以沾酱料吃，也可以由饼皮包着吃 。
杏花楼酱鸭做法:先把切好的杏花楼酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软;把煮好的酱板鸭用碟子装好备用 。
【酱板鸭怎么吃,杏花楼酱鸭怎么吃？】再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中快速的把蒜也添加到锅里，放作料，盐，鸡精，生抽，耗油调味;最后就可以出锅了 。

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