沙姜可以生吃吗_健康频道沙姜可以生吃吗 _美食

沙姜是姜科绿色植物沙姜的地下茎一部分，横切面类乳白色，粉性，常鼓凸，质脆，易断裂，与生姜类似。那麼，沙姜可以生吃吗？

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1、沙姜可以生吃，但应少吃，它辣味较为重，生吃对胃肠道有一定的刺激效果，常见作调味品服用。沙姜与生姜的差别：
2、功效不一样：生姜味辛辣食物，它可将自己的辛辣味和独特芬芳渗透到到美食中，使之美味爽口，味儿芳香。由于其味清辣，只将食材的气味挥散，而不将食品类混到辣味，宜作荤食菜的矫味品，亦用于糕饼店糖块制做，如姜饼、红糖姜茶等。
【沙姜可以生吃吗_健康频道沙姜可以生吃吗】3、沙姜也是有辛辣味，但比生姜要淡一些，并且沙姜不但能除腥，也有提鲜提味的功效，这也是生姜所不具有的特性。沙姜特别是在合适用于各种各样肉类食品食物的烹饪，还可以用于配置卤水，或作“五香辛料”的调料。
4、作用不一样：生姜味辛、性微温，入脾、胃、大肠经，具备出汗补虚，温中断呕，温肺止咳化痰，祛毒的作用，主冶外感风寒、脾胃虚寒恶心呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹胀、中鱼蟹毒等病症。
5、沙姜味辛、温性，入肝胆经；有降逆止寒，健脾开胃健胃消食，理气止痛的作用；适合脾胃虚寒的人亲信冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不欲饮食搭配，或控食不融的人服用。
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