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爆炒牛肚的做法材料:牛肚300g ， 葱半根 ， 小米椒5个 ， 香菜1根 ， 姜1根 ， 蒜2瓣 ， 葱1根 ， 干辣椒5个 ， 花椒2克 ， 豆瓣酱1勺 ， 料酒1勺 ， 酱油1勺 ， 花椒2克 。
步骤:
1.毛肚洗净切条 ， 葱切条 ， 小米椒切粒 ， 姜、葱、蒜切片 。将欧芹切成段 。将干辣椒切成段 。
2.放入锅中焯半分钟 ， 捞出备用 。锅里留底油 ， 放入姜、葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒 ， 炒洋葱半分钟 。
【爆炒牛肚的做法最正宗的做法】3.加入毛肚、小米椒、料酒1勺、酱油1勺、盐半勺、鸡精半勺 ， 拌匀后上桌 ， 撒上香菜 。

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