煮玉米放碱起什么作用 _玉米

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煮玉米放冰糖和碱可以吗，煮玉米放点食用碱煮可以吗 1.是的。首先剥几层玉米叶子，切掉根部。煮玉米的时候，不要把玉米叶子都剥了。一定要留2-3层玉米叶，因为这样可以锁住鲜味。如果把玉米叶子都剥掉，煮出来的玉米会特别潮湿，味道非常不好。
2.直接用水煮玉米是不对的。再加两种配料，玉米又香又好吃。锅里多加水，加入半茶匙食用碱，搅拌均匀，用碱煮玉米，这样更粘更香。食用碱在小超市有卖，一般和盐、味精放在一个货架上，价格很便宜。这里普及一下食用碱的作用，做玉米食品。
【煮玉米放碱起什么作用】3.第二种成分:糖精，或者冰糖。小时候用玉米粒做爆米花的时候，总会加一包糖精，让玉米不仅更香，还更甜。市场上的许多新鲜玉米并不那么甜。刚才说的添加食用碱，是为了让玉米更香。第二种成分是让玉米变得更甜。当然，这个程度你可以自己决定。
4.将玉米放入锅中，直到水没过玉米，盖上盖子，大火煮40分钟。