牛肉膏和蛋白胨来源于什么,为什么要调牛肉膏蛋白胨琼脂培养基要调PH而马铃薯蔗糖培养基不用？ _生活知识

牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，可以作为微生物培养基的主要原料，主要提供氮源和维生素。

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【牛肉膏和蛋白胨来源于什么,为什么要调牛肉膏蛋白胨琼脂培养基要调PH而马铃薯蔗糖培养基不用？】为什么要调牛肉膏蛋白胨琼脂培养基要调PH而马铃薯蔗糖培养基不用？
其实你只要保证所用的水不太偏酸或太偏碱，不调也可以的。
牛肉膏蛋白胨琼脂其实就是普通营养琼脂，它适合绝大多数营养要求不高的细菌，真菌也可以，因为细菌对ph值的要求比真菌高，所以培养细菌最好调一下ph，如果是培养真菌那就可以放心些。
另外其成分中的牛肉膏和蛋白胨如果质量比较差，也会对它的ph造成严重影响。
马铃薯蔗糖培养基则是真菌培养的专用琼脂，一般的真菌生长要求都不高的，所以只要配置培养基所用的水ph值偏差不是太离谱，就不用调了。
这个培养基成分比较简单，马铃薯滤液和糖，从成分上来说怠敞糙缎孬等茬劝长滑对ph的干扰也小。