熟驴鞭的做法,驴鞭，怎样去除驴鞭骚味？ _生活知识

清水煮驴鞭不好吃的。驴鞭具有很浓的尿骚味，如果只用清水来煮，只能将驴鞭煮熟，正常人是吃不下去的，建议你别直接用清水煮，最好加入小葱，姜片和料酒，他们三个是去腥最好的调料。驴鞭煮熟之后，最好配上事先准备好的蘸料，这样吃着才好吃的。所以说，清水煮驴鞭不好吃的。

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驴鞭，怎样去除驴鞭骚味？
虫草蒸驴鞭原料配备：熟驴鞭肉200克，虫草{冬虫夏草)3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。制作方法：
①生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。
【熟驴鞭的做法,驴鞭，怎样去除驴鞭骚味？】②将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。椒盐驴鞭椒盐猪鞭，微辣香口，咬嚼起来，韧劲十足，牙齿运动频繁。为了辟去驴鞭的尿臊膻味，厨师啤水了四至五小时，之后吸干水分，切成一小截一小截;再用粉浆、蛋黄捞醮一下，放入油锅里翻炸几分钟，再回锅用椒盐调味爆捞，上碟就可以了。