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【腌腊肉要切多厚多宽的内容腌腊肉要切多厚多宽】腊肉是冬天较为普遍的一种食材，是用生猪肉腌渍晾干吹干而成的，吃起來较为香，可以做各种的美食，备受大家喜爱。那麼腌腊肉要切多厚多宽呢？

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1、切割成0.8一1kg、厚4—5CM、宽3公分以内的规范肉块。
2、冬至节气左右是腌渍腊肉的最佳时机。假如提早来，溫度不太低，牛肉干非常容易发出臭味。冬至节气前的日光又热又毒。并不像冬至节气后的日光，温暖的。冬至节气之后，腊肉必须腌渍7天，晾干。吃腊肉的情况下，多加水多煮，由于在水中煮沸可以融解亚硝酸盐，腊肉中太多的盐份和人体脂肪在水中。并且我煮的时间长一点，每一次不少于30分鐘。
3、腊肉尽管美味，但通常带有较多的亚硝酸盐，因此服用前应留意合理的烹饪方法。煮沸会使一些亚硝酸盐随水外流。烹制腊肉、火腿肠、闲鱼等腌制品时，最好用开水烹制这种食物，并尽量减少煎、炸、烤等方式。
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