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千滚水便是在炉上烧开了一夜或很长期的水，也有家用热水器中不断烧开的水。千滚水实际上是一种老化水。那麼千滚水为什么不能喝呢？

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1、锅中的水自身是一锅饱和溶液，这类饱和溶液因烧开太久，水蒸汽带去了很多矿泉水，而钙、镁等重金属超标成份和亚硝酸盐不可以蒸发，水有机溶剂减少，而水里的物质的量浓度不会改变，因而物质的量浓度增大。这类水喝的久了，胃肠会承受不住，会发生出现短暂性拉肚子、肚胀，还会导致人体氧气不足。
2、由于水里有小量磷酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐物理性质开朗，加温后，会转化成亚硝酸盐，因而亚硝酸盐浓度值不断提升。
3、老化水分子团增大，不但没法消化吸收，还会危害人的正常新陈代谢。
4、这类水如果是一般饮用水得话，听说非常容易堆积重金属离子，对身体不好。若是矿泉水得话，长期加温操作过程中，加温的罐体很有可能也会出现一些原素融解到水里，对身体很有可能也不是非常好。
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