肯德基风味的炸鸡腿怎样做,肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的？ _生活知识

肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
【肯德基风味的炸鸡腿怎样做,肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的？】3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100G:10G:20G ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊...全部

文章插图
肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的？
，它们分别是盐（三分之二匙）、百里香（半匙）、罗勒（半匙）、牛至（三分之一匙）、芹菜盐（一匙）、黑胡椒（一匙）、黄芥末粉（一匙）、辣椒粉（四匙）、蒜盐（两匙）、姜粉（一匙）、白胡椒粉（三匙）而这些配料混合之后就是纯正的炸鸡腌料，我们只要把鸡肉改刀后放进这些腌料中揉匀入味，就可以开始炸鸡了