热狗是怎么做的,商用热狗配方做法？ _生活知识

鸡肉和猪肉香肠做热狗都好，热狗的做法：
一、材料
高筋面粉250克、奶粉20克、黄油20克、酵母2.8克、香肠6根、水180毫升、食盐4克、细砂糖17克
二、做法
1.将面粉、黄油、细砂糖、盐、奶粉、水放入面包机内胆。
2.将酵母放入酵母投放处（如果面包机没有单独投放酵母地方，可以直接和面粉放一起，但是要先放酵母再放面粉，再放糖。酵母和糖一起容易失效）。
3.选择面团-面包-然后按开始。
4.取出面团，分成6份，搓成长条状。
5.将面缠绕在香肠上。
6.面团表面刷上全单页，放入烤箱，预热5分钟，180度，上下火15分钟即可。

文章插图
商用热狗配方做法？
热狗配方做法，准备高筋面粉114克
全麦面粉29克，酵母2克，糖14克
鸡蛋29个，水65克，盐2克，黄油17克
1.面粉分3步搅打，面粉酵母糖
鸡蛋水盐黄油
2.揉到扩展手套膜，第一次发酵，室温28℃大约一小时，发酵2.5倍大，拿出排气，揉圆。再醒发15-30分钟
3.搓成长的，跟火腿肠一样长就可以，别忘封口。醒发30分钟.变成搓完两倍大。

4.烤箱预热180℃，大概15分钟出炉，晾凉后中间切割，至少晾30分钟，凉透。切割不要切到底。
5.一层菜，一层酱，一层芝士，一层酱，一层火腿，最后再一层酱。
【热狗是怎么做的,商用热狗配方做法？】6.火腿肠忘记说，先割刀，再炸脆，家里边很酥脆面包非常软