这个问题我来回答，我今年六十多岁了，小时候家里没有高压锅，母亲就用平常煮饭的铝锅淘米然后放上适当的水焖米饭，把炉子的火跳到很小，慢慢的把米里面的水烤干，香喷喷的米饭就熟了 。所以用普通的锅也可以焖米饭，只要掌握好火候焖出来的米饭不比高压锅焖出来的米饭味道差 。
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蒸米饭水放少了，蒸不熟了，有补救的办法吗？
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟，热气腾腾的米饭软软的，
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软很软，很好吃 。
【米饭不熟该怎么处理,蒸米饭水放少了，蒸不熟了，有补救的办法吗？】3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水 。再蒸上几分钟 。
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