准备好带皮黑鱼片 。
把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻 。
大蒜去黄叶、根部，洗净 。
将洗净的大蒜斜刀切成菱形 。
锅烧热，放适量的油 。
放入适量的豆鼓 。
放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起 。
下切好的大蒜，短生，加入适量米酒和食盐即可出锅 。

文章插图
炒乌鱼片川菜做法大全家常？
一、原料
主料    乌鱼片
辅料    调和油适量 食盐适量 料酒适量 柿子椒适量
二、辣炒乌鱼片的做法步骤
步骤1
准备好葱姜蒜和干辣椒
步骤2
把切好的乌鱼肉，用水焯一下，记得加点料酒去腥，然后备用
步骤3
放油，把葱姜蒜炒香
步骤4
把焯好的乌鱼肉，放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，以及加点盐入味
步骤5
【炒黑鱼片正宗做法,炒乌鱼片川菜做法大全家常？】最后加点青辣椒，配色，加点味精，就可以出锅了

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