将萝卜去皮后清洗干净,用刨丝器擦成细丝后,加入少讦食盐腌制出水,如果时间不充裕的话,也可以直接用开水焯烫变软,萝卜出水后用清水冲洗一遍,然后擦去多余的水分,放入案板简单切两刀,不宜切得过碎,将萝卜碎放入盆中,打入2个鸡蛋,少许葱花,再加入10克生抽和蚝油,5克五香粉和3克食盐,搅拌均匀后再倒入10克香油,拌匀后备用,将面包糖少量多次地倒入盆中,搅拌至萝卜丝可以抱团的状态就可以了,提前用手将罗卜碎捏成丸子状,这样在炸制的时侯更方便掌握温度,不宜炸糊,锅中倒入适量油,油温6成热后放入丸子,中大火炸制定型后转中火慢慢炸熟,炸制丸子表面金黄即可控油捞出 。

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蔬菜丸子的制作方法是什么?
【家中自己炸蔬菜丸子的做法,蔬菜丸子的制作方法是什么?】1.粉丝提前泡软,胡萝卜去皮擦成丝,土豆去皮擦成丝,如果蔬菜水分比较大 ,可用手攥出多余的水分,如果水分不多,可直接剁碎拌馅 。
2.分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎,放一大盆里,放入葱姜末,胡椒,五香粉,盐,搅拌均匀 ,打入两个鸡蛋,搅匀,再把面粉淀粉放入,搅拌均匀成稠糊糊
3.炒锅到油,待油热冒泡,把菜面糊团成丸子逐个下入,中小火炸制丸子金黄,丸子上浮,捞出控油,装盘
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