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鳗鱼晒干了怎么做好吃 晒干了的鳗鱼怎么弄好吃啊 1.用七成干的鳗鱼洗净表面 ， 切成大块 。(干鳝鱼中间的大骨头可以去掉也可以不去掉) 。锅里倒油 ， 放入鳝鱼干 ， 炒熟 。鳗鱼有很多小刺 。油炸后 ， 这些细小的鱼刺可以被炸得酥脆 。将鳝鱼干煎至金黄酥脆 ， 然后夹出来放在盘中备用 。
2.锅里放一小碗水 ， 放几片姜 ， 加半勺盐 ， 3勺酱油 ， 3勺白糖调味 。将炸好的鳝鱼倒入锅中煮熟 。锅中加入2茶匙米醋和少许鸡汁调味 。
3.煮至锅内汤汁浓稠 ， 撒少许白芝麻出锅 。这道糖醋鳝鱼干做好了 。又酸又甜 。鳗鱼干吃起来有嚼劲 ， 会越来越好吃 。
【如何晾晒鳗鱼干】4.小贴士:干鳗鱼越干 ， 做出来越有嚼劲 。看你个人喜好了 。如果不喜欢太有嚼劲 ， 可以把鳝鱼干泡在水里 ， 泡一泡再做 。不会有嚼劲 。

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