牛肉包子馅的做法家常窍门 _牛肉

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牛肉包子馅做法大全味道很不错哦 1.在牛肉末中加入两个鸡蛋和半碗水，顺时针搅拌，不一会儿就会由稀变稠。将肉末加入酱油和料酒中，用盐拌匀(只加够肉末即可)
2.粉丝洗净，用温水浸泡，大葱去皮洗净。
3.大葱切成很碎的块，姜切成块。加入葱花、姜末、盐、酱油和五香粉，搅拌均匀。
4.锅中倒入适量的油，放入花和花椒炒香，取出花椒。
5.将肉倒入葱花中，加入刚炒好的花椒油，拌匀，再倒入软碎粉丝拌匀。
6.混合肉馅
【牛肉包子馅的做法家常窍门】7.(最好在馅料前做好面团)将酵母放入温水中融化，静置5分钟左右，加入面粉揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至原来大小的2-2或5倍。当面团筋疲力尽时，把它捏紧，醒发15分钟左右。
8.将粉放在案板上，将面团搓成条状，切成大小均匀的小剂量。
9.压成小椭圆形，用擀面杖将小剂量擀成中间厚边薄的圆形面片。
10.把包子包成牛肉馅。
11.捏出均匀的花边。
12.将馒头放入蒸笼，盖上盖子，小火(最小火)继续发酵5分钟左右，大火蒸20分钟左右，然后关火(根据馒头大小而定)，关火后蒸2分钟。