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奥尔良炖鱼的做法 请看做法 1.首先，把你买的草鱼清洗干净，切片 。不要切得太薄也不要切得太厚 。适度就好 。
2.将切好的草鱼片放入碗中，依次倒入奥尔良调味粉、黄酒、酱油、蚝油，然后用手均匀腌制30分钟 。我腌制了将近三个小时，让它们更美味 。
3.取出砂锅，底部刷一层油，铺上切片的姜和葱 。
4.然后依次铺上洋葱、金针菇和腌制好的鱼片，再加入适量的水，差不多半碗 。
5.盖上炉子，点上煤气，做饭 。煮沸后改中火，煮25分钟 。20分钟后，加入适量的小米辣 。喜欢辣的可以多放点 。因为忘了买小米辣，可以直接用另一个辣椒代替 。再煮10分钟就可以关火上桌了 。
【奥尔良煮鱼做法】6.上菜前撒点香菜，一道美味的配菜就完成了 。

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