冰笋的做法,海笋需要煮吗？ _生活知识

步骤1
南极冰笋，这货是介个样子滴，应该归属于海藻类干货

步骤2
根据自家食量，取出10来根

步骤3
倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大

步骤4
说明上说，冷水泡1-3个小时，我等不及用温水泡，注意别泡过了就行，一定要保持其脆韧的口感

步骤5
泡椒坛子里捞出几根红泡椒

步骤6
泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜1根备用

步骤7
将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片

步骤8
冰笋斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中

步骤9
调入香醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐半勺，再放点儿香油

步骤10
加一点点味精，搅拌均匀，装盘上桌

文章插图
海笋需要煮吗？
我的回答是，焯水即可，这样做可以去除一定的腥味，而且还可以提高海笋的脆度。
一般来说，生活中常见的都是干海笋，干海笋在制作前需要进行泡发。

【冰笋的做法,海笋需要煮吗？】海笋其实也就是生活中的冰笋，是一种长得有些像笋的特殊藻类，多产自南极附近的智利齐洛岛。