皮皮虾怎么吃法,皮皮怎么吃？ _生活知识

原料
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皮皮虾 (适量)
姜适量
葱适量
蒜适量
洋葱适量
干红辣椒适量
椒盐适量
【皮皮虾怎么吃法,皮皮怎么吃？】料酒适量

1.皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。
2.葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。
3.炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入皮皮虾大火翻炒至变色后盛出。
4.锅中油倒出，留点余油爆香葱白姜蒜末，洋葱和干红辣椒。
5.倒入皮皮虾大火翻炒，撒上椒盐炒匀。
6.撒上葱绿拌匀即可。
7.美味又好吃的干焖皮皮虾家常做法完成开吃了。

文章插图
皮皮怎么吃？

挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色王字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易煮开