冻鱼怎么做好吃,炖冻鱼的家常做法？ _生活知识

其实野生的冻鱼是有很多的做法的，怎么做应该都不会差，一般的吃法可以油炸，是最方便和最普通的做法，因为这个小鱼比较小，用油炸一下的话，吃的时候就不用吐鱼刺了，因为鱼肉和鱼刺都用油炸得外嫩里酥，直接就都能吃，还有也可以做成干煸小冻鱼也是不错的选择

文章插图
炖冻鱼的家常做法？
用料
冷冻花白鲢一条，五花肉二两，圆茄子半个，大葱一根，姜三片，蒜一头，八角一个，花椒十余粒，海天黄豆酱两勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖两块，料酒一勺，鸡精一小勺，食盐适量
做法步骤
步骤 1
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鱼解冻洗净切成段备用，五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜包瓣，茄子切滚刀块，起锅烧油，放入五花肉扒拉扒拉，煸出油。

步骤 2
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加入冰糖炒化，葱姜蒜八角花椒炒香，加入海天黄豆酱，炒香。

步骤 3
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加入适量的水，老抽生抽料酒一块加入，然后放入鱼，大火烧开，转小火炖，加入适量的盐。

步骤 4
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千滚豆腐万滚鱼，炖的要收汤汁的时候加入茄子，喜欢什么菜就加入什么，茄子加早的话容易炖没了

步骤 5
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【冻鱼怎么做好吃,炖冻鱼的家常做法？】汤汁收的差不多就可以关火了，加入鸡精，撒入香菜即可。