1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上 。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎 。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内 。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒 。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘 。

文章插图
土豆片炒肉怎么做才好吃？
青椒土豆片炒肉的做法步骤
1 五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性 。
2 土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末 。
3 锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用 。
4 多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒 。
5 放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒 。
6 锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅 。一直有水汽，拍的不清楚 。
【五花肉炒土豆片的做法,土豆片炒肉怎么做才好吃？】7 装盘

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