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鸡蛋的存放方法 鸡蛋的存放方法大头在上或在下呢 1.买来的鸡蛋一定要正确存放在冰箱里 。人们在购买鸡蛋时，一般会把鸡蛋放在冰箱里，但正确的存放方法是大头朝上，小头朝下，这样可以让蛋黄浮起来，贴在气室下面，这样不仅可以防止微生物侵入蛋黄，还有助于保证蛋制品的质量 。
【鸡蛋应该怎样保存是大头朝上还是小头朝上】2.储存前不要用水冲洗鸡蛋 。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢在储存之前清洗干净，以免污染其他食物 。但清洗会破坏鸡蛋原有的外层蛋壳膜，使细菌和微生物顺利进入鸡蛋，加速鸡蛋变质 。放之前可以用保鲜袋或者薄膜包起来，这样不会造成污染 。
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