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晒干的茄子怎么做好吃（茄子晒成干怎么做好吃） 1.原料:茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、姜适量 。
【晒得干茄子怎么做好吃】2.提前泡干茄子 。
3.洗2至3次 ， 拧干水分；切成条状；将五花肉切成薄片；生姜切段；将干辣椒切成段 。
4.锅里放油 ， 放入姜和干辣椒翻炒至油热 ， 放入五花肉翻炒两分钟 。
5.加入干茄子翻炒一分钟 。
6.加入适量盐、酱油 ， 加入少量水淀粉 ， 收汁 ， 关火出锅 。

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