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白菜要煮2-3分鐘才会熟 。白菜不可以煮很久，要不然会危害口味，营养成分会外流 。白菜营养丰富，除含糖原、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、不饱和脂肪外，还含丰富多彩的维他命C、核黄素、营养元素锌等 。
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达60公分，整株没毛，基生叶大部分，大形，倒卵状长环形至宽倒卵形，顶部圆钝，边沿发皱，波浪状，叶茎乳白色，平扁，花鲜黄色，花萼长环形或卵状披针形，站立，浅绿色至黄色；花朵倒卵形，果梗进行或升高，种籽球型，粽色 。5月盛开，6月結果 。
白菜原遍布于我国华北地区，中国各地普遍栽种 。白菜较为耐低温，爱好湿冷气侯，不适合种植在排水管道欠佳的黏土地面上 。
白菜营养丰富，菜叶能够炒食、生吃、盐腌、酱渍，表层掉下来的菜叶还行作精饲料 。
【白菜不可以煮很久,要不然会危害口味,营养成分会外流 白菜要煮多久才会熟】

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