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晒干的小海鱼怎么吃法 ， 海鱼怎么晒干儿 1.材料:干小海鱼100克 ， 茄子300克 ， 油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 鸡精 ， 酱油 ， 白糖 ， 枸杞 ， 水 。
2.准备干燥的小海鱼 ， 用清水浸泡一夜 ， 换水 ， 用手将浸泡后的鱼干去头和内脏备用 。
3.茄子切小块 ， 准备葱、姜、蒜、酱备用 。
4.放油锅上 ， 用郫县豆瓣酱翻炒 ， 用葱、姜、蒜翻炒 。
5.将干小海鱼翻炒 ， 用料酒翻炒 。
6.茄子枸杞翻炒 ， 酱油翻炒 。
7.加入鸡精 ， 加水 ， 盖上锅盖 ， 小火炖3-6分钟 。
【海边晒干的鱼怎么做着吃】8.加入适量白糖 。出锅前撒一点蒜 。

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