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鲫鱼怎么晒干鱼 鲫鱼怎样晒鱼干 1.取出鲫鱼内脏，放入清水中反复冲洗 。适合做鱼干的鱼通常是瘦的，或者小鱼 。如果鱼厚，可以在肉厚的地方割几刀，让阳光和风进入，加快风干 。
2.将准备好的鲫鱼摆放整齐，然后在鲫鱼上撒上食用盐 。把盐撒均匀，不要错过每一条鱼 。将腌制好的鲫鱼放入腌制池中，一层一层堆叠，直至高出池口10厘米 。大约四个小时后，当鲫鱼被压缩到与池口齐平时，在上面放上石头，让鱼充分吸收盐分 。
【晒的鲫鱼鱼干怎么做好吃法】3.将鱼从盐水中取出时，再次清洗鱼 。洗涤时，使用盐水池中的盐水 。空把鱼身上的水晾干后，直接放在晾鱼帘上，隔一两个小时翻一次 。中午阳光太强的时候，可以用帘子把鱼遮住 。下午太阳弱的时候，拉开窗帘继续晒 。一般三天就能完全干透 。

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