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鲫鱼炖豆腐是好吃，炖出来的鱼肉鲜嫩，豆腐味醇清鲜，是一道家常传统名菜 。最好选用野生鲫鱼和手工豆腐最佳 。
【鲈鱼豆腐汤的营养价值,鲈鱼豆腐汤怎么做？】在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，汤汁奶白色，营养丰富，鱼腥味小 。
大家可以做一道鲫鱼炖豆腐来尝尝 。
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鲈鱼豆腐汤怎么做？
1、我们将鱼洗净，然后切成小段；大小适宜即可；
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2、我们今天用的是内酯豆腐，内置豆腐比较嫩，口感较好；
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3、取一块姜，将姜去皮洗净，切成片；取一根小葱，洗净，切段；取几根香菜，洗净，切成小段；
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4、开火，加少量橄榄油，将姜片下入锅里，炒香；再加适量的水，煮开后，下鲈鱼；
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5、再次煮开后，我们将豆腐用刀先切成小块，再挤压入锅里，一起煮；
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6、待锅里的食材都煮熟后，将小葱、香菜下入锅里，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用 。
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