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视状况而定 。若是整粒的白菜则必须煮15分鐘上下 ， 若是切完的白菜则必须煮5min上下 。煮的時间不可以太长 ， 假如时间长了 ， 不但会煮得过烂 ， 口味较弱 ， 在其中的蛋白、人体脂肪、糖原、木薯淀粉、胡罗卜素、钙等营养元素也会外流 。
一般生长期为45～65d ， 产品球高20cm ， 直徑8～9cm ， 成品菜重150～300g 。生长发育适合温度5～25℃ ， 小于5℃则易受冷害 ， 使抱球疏松或没法抱球；高过25℃则易染病毒病 。另外叶翠绿色 ， 叶球合抱 ， 球叶有淡黄色、橙黄色、白色和橙红色等种类 ， 株形较小 ， 适合稀植 ， 包球速度更快 ， 质量佳 ， 移栽后45~65d就可以采摘；抗病毒病、霜霉病和软腐病 ， 耐抽薹性强 。
【白菜则必须煮5min上下 白菜煮几分钟熟】

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