老豆角如何做,老豇豆的家常做法？ _生活知识

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;
【老豆角如何做,老豇豆的家常做法？】

4、把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜;

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。

文章插图
老豇豆的家常做法？
原料
豇豆 (适量)
蒜末适量
姜末适量
干辣椒适量
油适量
酱汁适量
做法
1.把豇豆摘掉头和尾，切成长短一致的段。
2.在开水里加入油、盐，加入豇豆煮两分钟。
3.放入凉水浸泡，沥干水分备用。
4.切好蒜末、姜末、干辣椒，加入生抽浇上热油。
5.把酱汁和豇豆搅拌均匀进行装盘。