原料：面、青菜、鸡蛋 调味料：盐、鸡精、荤油
烂糊面的做法：
一、青菜洗净切寸段 ， 鸡蛋打散
二、锅内烧开水后 ， 先放入青菜 ， 烧两分钟后 ， 放入面
【烂糊面的做法,正宗无锡烂糊面配方？】三、下盐、鸡精、荤油调味
四、等面稍呈烂烂的感觉后 ， 打入蛋花 ， 起锅装碗即成
文章插图
正宗无锡烂糊面配方？
烂糊面的做法步骤11.将猪肉切成小丁 ， 虾仁干泡水后切粒 ，
烂糊面的做法步骤22.上海青洗干净 ， 控掉水 ， 切小块
烂糊面的做法步骤33.煮好面条
烂糊面的做法步骤44.锅里放油 ， 热锅温油下姜蒜爆香 ， 下开洋与肉丁 ， 变色取出 。
烂糊面的做法步骤55.倒入猪油 ， 放上海青炒二下 ，
烂糊面的做法步骤66.菜软后 ， 加入鸡汤
烂糊面的做法步骤77.放入煮过的面条
烂糊面的做法步骤88.放肉丁及虾粒 ， 盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条
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