有做发最好桑巴酱怎样做,桑巴酱的配方？ _生活知识

【有做发最好桑巴酱怎样做,桑巴酱的配方？】材料
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克（其实就是虾膏）让大家知道就行了还有叫它马拉盏的、虾米干20克。

B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。

B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。

做法：

1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。

2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。

3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。

4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。

5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。

文章插图
桑巴酱的配方(有做发最好)？
桑巴酱是马来菜中经常使用的特色酱料，带有虾米或者海鲜的味道备料：小的干辣椒，辣粉，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜，虾酱，色拉油，糖制作方法：小的干辣椒，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜都用机器打成粉末（没机器的话只能用手了）。
然后油炒洋葱炒香后放入打好的辣椒末，辣粉继续炒，这时候如果干的话加点油，炒3、4分钟左右再加虾皮末，开洋末，生姜末，大蒜末继续加油炒（千万别炒焦了哦！），这时候吃油很厉害的，一边炒一边加油，加到油差不多和辣酱一样多或者稍多一点点的样子就不用加了，然后加虾酱，糖少量（糖是用来吊鲜味的，所以少点），然后用小火慢慢熬，一边熬一边要捣，不能让它焦了。熬15-20分钟左右就可以了。。。（好象我记得干辣椒末好象菜场里的干货店有的卖的）

有做发最好 桑巴酱怎样做,桑巴酱的配方？

有做发最好桑巴酱怎样做,桑巴酱的配方？