韭黄炒滑蛋怎么做得滑,韭黄炒滑蛋的做法大全？ _生活知识

步骤
1、韭黄切段，锅内少许油，翻炒，撒少许盐，炒出香味，盛出备用；
2、鸡蛋4个打散，加少许盐，白胡椒粉，水淀粉少许（更滑嫩），放入炒好放凉的韭黄搅拌均匀；
3、热锅冷油，中小火，倒入蛋液，轻提起锅的一边，待蛋液周边出现黄边时，往被提起的那边拨蛋液，顺流下去的蛋液继续上述步骤，直至全部凝固，用菜勺轻轻拨散，即可关火。

文章插图
韭黄炒滑蛋的做法大全？
韭黄炒滑蛋是这样做的
用料
鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒半只、盐适量、淀粉水 2-3勺、酱油少许、料酒几滴
做法
1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅
2.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀
【韭黄炒滑蛋怎么做得滑,韭黄炒滑蛋的做法大全？】3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。