泡藕带可以和什么配炒,泡藕带炒猪肚怎么做如何做好吃？ _生活知识

1.准备食材
主菜：鸭胗150g、泡藕带150g
作料：干辣椒10g、泡椒5g、大葱10g、生姜10g、大蒜10g
【泡藕带可以和什么配炒,泡藕带炒猪肚怎么做如何做好吃？】调料：料酒5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、生粉5g、鸡精3g、食盐8g、十三香3g
2.鸭胗去腥
1）因为鸭胗腥味较大，先用5g食盐涂抹在鸭胗上，使劲的揉搓，尤其在褶皱的地方
2）然后清水冲洗两次
3.处理食材
主菜：鸭胗切成半厘米厚的片
作料：泡椒切碎、大葱切小条、生姜切小条、大蒜切蒜蓉
4.腌制鸭胗
倒入料酒、生抽、生粉进行15分钟的腌制
5.热油炒料
1）鸭胗需要爆炒，油略微多放一些。
2）油烧热后，先放入干辣椒煸香。
接着，放入葱姜蒜炒香。
6.放入鸭胗爆炒。
鸭胗不易熟，需要不断翻炒至变色，再炒两分钟

文章插图
泡藕带炒猪肚怎么做如何做好吃？
泡藕带炒猪肚的做法步骤 1. 把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。
2. 将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。3. 猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。4. 倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。5. 锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。