鲜竹笋怎么炒,生吃笋的正确做法？ _生活知识

新鲜竹笋可以直接炒着吃。
新鲜的竹笋可以切成有一定厚度的片状，等到锅里面的油温升起之后就可以加竹笋，放入到锅里面大火进行翻炒了。翻炒的时间不要太久，3-5分钟即可。因为新鲜的竹笋本身就是比较容易熟的食物，不需要过度的加热。加热的时间太久，反而会让竹笋吃起来没有了清脆的口感。

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生吃笋的正确做法？
用料：笋适量食用油适量，瘦肉适量，盐适量，油适量，老抽适量，淀粉适量。
【鲜竹笋怎么炒,生吃笋的正确做法？】【做法】①笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
②锅烧热，不用放油，把笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。