鲳鱼怎么做好吃,小鲳鱼怎么做好吃又简单？ _生活知识

食材：
鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量
【鲳鱼怎么做好吃,小鲳鱼怎么做好吃又简单？】做法：
1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀；
2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；
3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；
4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲳鱼一起炖煮，烹入陈醋；
5、最后，大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅。

文章插图
小鲳鱼怎么做好吃又简单？
1、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。
2、把葱和姜都洗干净备好。
3、开火，锅里放入适量的水和姜片。
4、把锅里的水煮沸后多煮一下。
5、倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。
6、把小鲳鱼捞起装盘。
7、上面浇上酱油、盐、白糖、米醋、味精等调味品。
8、最后在小鲳鱼上面撒上葱段，把油烧至五层热，浇在上面即可。