广东米粉怎么炒好吃,农国栋粤式炒米粉？ _生活知识

材料：细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克待用。干葱粉50克，干蒜粉50克待用。花生50克，白芝麻50克待用。干沙姜10克待用。

细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。

花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。

将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。

将所有材料混合即为广式椒盐。

文章插图
农国栋粤式炒米粉？
用料
米粉（肇庆排粉）适量
腊肠适量
包菜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量

做法步骤
步骤 1
米粉适量，选的是肇庆米粉。

步骤 2
把米粉放沸腾的水中煮三四分钟，然后捞起用自来水冲一下，沥干水备用。

步骤 3
包菜切丝、腊肠切片备用。

步骤 4
腊肠放油锅炒一两分钟。

步骤 5
再把包菜丝放锅里一起炒至断生，然后放盐调好味。

步骤 6
【广东米粉怎么炒好吃,农国栋粤式炒米粉？】然后再放沥干水的米粉放锅里一起炒，炒两三分钟后放盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀至可出锅。