干的白豌豆怎么做好吃,用干豌豆怎么做凉粉？ _生活知识

白豌??腐羹

原料：?豌?粒、胡萝?50克，?腐150克，油、盐、鸡精、?淀粉各适量。

做法：1、?豌?粒洗净；胡萝?洗净，切丁；?腐切成1.5厘?左右丁。

2、将胡萝?丁、?腐丁分别?沸?中焯?五分熟。

3、锅置?上，倒油烧热，倒?胡萝?丁、?豌?粒翻炒，加? 。

4、放??腐丁，调?盐、鸡精。

5、出锅前淋?适量?淀粉即可。

白豌?百合炒虾仁

原料：虾仁200克，鲜百合100克，嫩?豌?50克，鸡蛋1个，姜、?辣椒、?醋、料酒、?糖、盐、胡椒粉、?淀粉各适量。
【干的白豌豆怎么做好吃,用干豌豆怎么做凉粉？】

1、虾仁洗净，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍；?豌?焯?半熟；鲜百合洗净；姜切末，?辣椒切圈；?糖、?淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁；锅内注油略热，炒?姜末、?椒圈。

2、放?虾仁??快炒，加?醋，炒?虾仁变? 。

3、加?百合、?豌?再翻匀，加?芡汁勾薄芡，出锅即可。

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用干豌豆怎么做凉粉？
做凉粉吃最简单，又爽口。豌豆淀粉我是在家乐福买到的，也可以用绿豆淀粉做凉粉。在冰箱放得冰冰的，拌上点酱油，醋，辣椒油，香油什么的，弄点小葱，味道很不错的说。做凉粉的水多加些，凉粉会软些，水少点，就会Q一些。根据自己喜好调节就行。
1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。
2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。
3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
4.放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。