芹菜要想炒的好吃，可以搭配肉片，肉丝或者是鱿鱼，但是如果想吃素炒芹菜的话，可以适当加些土豆丝这样炒出的土豆丝和芹菜搭配好看，而且味道不腻，要想吃的高端一点，还可以用芹菜炒制牛肉片或者牛肉条但是牛肉比较不容易烂，建议在炒之前用料酒五香粉干淀粉进行煨制一下！
【西芹怎么炒,王刚炒芹菜的家常做法？】

文章插图
王刚炒芹菜的家常做法？
食材：芹菜500克，
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
做法
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘 。

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