蛇皮黄瓜怎么切,5条黄瓜做蛇皮黄瓜料汁的比例？ _生活知识

将黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内;或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。
黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

文章插图
5条黄瓜做蛇皮黄瓜料汁的比例？
主料
【蛇皮黄瓜怎么切,5条黄瓜做蛇皮黄瓜料汁的比例？】

黄瓜 5根

辅料

白糖约6勺

白醋约5勺

姜丝少许

花椒6粒

干辣椒少许

做法步骤

1.选细长黄瓜二根洗净，先直刀切5分钱厚的片，底部不要切断。

2.把黄瓜翻过来，再斜着切同样厚，快到底不切，成蓑衣刀。

3.将切好的黄瓜均勺抹上盐腌20分钟。

4.然后挤出水分，象蛇盘状码盘，撒上姜丝，煸过的红辣椒待用。

5.锅内放少许油，油热先放花椒，出味之后把花椒扔掉，再放少许干辣椒段炸酥，辣椒捞出后再放入调好的糖醋汁，小火慢熬，等泡没汁稠了关火。

6.让糖醋汁彻底凉透，用小勺均匀浇在黄瓜上。甜醋可口的蛇皮黄瓜就做完了。