冷面的汤汁怎么调,怎么样调冷面汁？ _生活知识

食材用料：矿泉水一瓶、黄瓜半个、尖椒，洋葱 1小块、苹果半个、梨半个、菠萝 2片、西红柿两片、熟白芝麻适量香菜、醋 2勺、酱油 1勺、糖 3勺、盐 1勺、朝族辣酱 1大勺、冰镇矿泉水一瓶，加醋。
依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时。冷面汤就做好。

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怎么样调冷面汁？
一碗清爽鲜美让人回味的朴素冷面，所有的成败就在冷面汁里，冷面汁是冷面的灵魂。掌握几个关键的调料，就可以在家中如法炮制口感超级纯正的冷面了。首先是选择新鲜的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、姜片，其次也是最关键的，就是兑汁。

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工具/原料
葱、姜丝
花椒、大料
白醋
白糖、鸡精、生抽、盐
凉白开适量。
步骤/方法
姜切片，葱切丝。

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将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。

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【冷面的汤汁怎么调,怎么样调冷面汁？】将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量），这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。

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