【鲐鲅鱼好不好吃】

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鲐鱼和鲅鱼哪个好吃 鲅鱼怎么吃不腥气 1.个人觉得西班牙鲭鱼味道更好 。鲅鱼肉多刺 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 肉质紧实 ， 呈锥子状 ， 这大概与它游泳速度较快有关 。除鲜食外 ， 还可加工成罐头和干腌食品 。青岛人喜欢做熏鱼 ， 鲅鱼是最好的选择 。风味独特的熏鲅鱼是佐餐佳品 。
2.将鲅鱼切成大块 ， 先炸后烧 ， 能有效去腥 。豆沙是关键 ， 一定不能少 。雕酒比料酒效果更好 ， 口感更好 。用啤酒代替水也能有效去除腥味 。先把鲅鱼煎一下 ， 捞出备用 。锅中倒入油 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 然后放入豆瓣酱、辣椒酱 ， 翻炒均匀 ， 放入酱油、糖、醋、啤酒 ， 放入炸好的鱼块 ， 大火烧开 ， 小火煨30分钟 ， 然后收汤 。

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