文章插图
蛋白烧肉丸的做法 简单又美味的哦 1.将莲藕切成丁，与肉酱调匀 。打入一个蛋清，加入适量盐、鸡精、味精、花椒粉和胡椒粉 。搅拌，加入面粉 。不要一次加太多 。慢慢调整肉馅的粘度，知道用手捏丸子不会散开 。不能加水 。
2.油温不能太高40-50度左右，否则容易炸 。用手捏丸子，用勺子挖下来，放油锅里小火煎至金黄色 。
【蛋白烧肉丸图片】3.锅里放一点油，放一点盐，加入蛋清，炒至淡黄色 。不要炒太硬，放入蒜和姜，翻炒至香 。辣的时候放入辣椒，翻炒一会，放入丸子，一起翻炒，撒上葱花，出锅即可 。

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