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里脊肉饼的酱汁怎么调 具体做法？ 1.材料:五花肉600G笋干200G酱油200ML啤酒250ML五香粉5G冰糖10G大蒜4瓣八角1个开水250ML盐5G 。
2.练习:
1)笋干清洗干净后，在锅中加入适量的水(以不超过2CM为宜)，烧开后关火，放置冷却，然后放入冷水中浸泡2小时，中间换水一次 。五花肉洗净，切成1厘米见方的块，用厨房纸吸干表面水分 。
2)炒锅放油，烧至七成热，放入五花肉，炸至肉两面颜色微焦 。
3)将炸五花肉的油倒出，锅中加入开水，加入肉、酱油、啤酒、五香粉、冰糖、蒜、八角 。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖约30分钟 。
【里脊肉饼里的酱是怎么调的】4)加入泡好的笋干，加盐，搅拌均匀继续炖20分钟后出锅！

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