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清汤鱼怎么做既简单又好吃,最简单的清汤鱼做法 1.准备白鱼300克,水6 ~ 7碗,汤底材料:适量,鱼骨适量,盐少许,葱丝1/2根,蒜2个,香菜粉2汤匙,柠檬皮粉1/2茶匙,百里香1汤匙,月桂叶1片,白酒醋1/2汤匙,白酒1/4杯,黑胡椒粉少许 。
2.将鱼皮和鱼骨切掉,放入沸水中焯一下,转小火焖15分钟 。滤出鱼渣,即鱼汤,用少许盐调味备用 。
3.将鱼切块,腌制3 ~ 4小时 。
【清汤鱼怎么做才好吃窍门】4.鱼汤烧开后,放入腌制好的鱼,再次烧开,去掉浮在表面的泡沫,盛入碗中 。
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