鹌鹑肉的作用以及功能,鹌鹑幼崽的营养？ _生活知识

冬季
鹌鹑肉是个特别适合冬季进补的肉类，它所含有的赖氨酸、谷氨酸特别丰富，因此鹌鹑肉吃起来也特别鲜美，鲜而不腻。鹌鹑肉特别适合营养不良、体质虚弱、贫血头晕等人群在冬季去进补。
黑豆鹌鹑汤
使用新鲜的鹌鹑一只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克。将所有的东西都洗干净之后，除鹌鹑肉以外的其他东西用水浸泡下，鹌鹑对半切。然后在炖盅内加入所有的材料，加入清水1.5升，隔水炖煮2个小时，出锅时根据个人的口味加入适当的盐即可。
这个汤特别适合冬季进补，它具有滋补固肾、益气补血的功效。

文章插图
鹌鹑幼崽的营养？
【鹌鹑肉的作用以及功能,鹌鹑幼崽的营养？】每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。