简单好吃的家常菜做法大全 _家常菜

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既简单又好吃的家常菜菜谱简单又好吃的家常菜做法 【简单好吃的家常菜做法大全】1.准备冬瓜一块，薏米一两块，姜片适量，葱花少许。锅中加入适量冷水，加入泡好的薏米、姜片、料酒，大火烧开，再小火炖10分钟，然后加入冬瓜片，再煮8分钟，加入精盐、鸡精、少许胡椒粉，撒上葱花。
2.准备去骨鲤鱼肉250克、豆瓣酱30克、葱10克、姜10克、蒜10克、湿淀粉15克、酱油10克、醋5克、白糖5克、味精1克、料酒10克、鲜汤75克、色拉油500克(用量约70克) 。将鱼切成5厘米长、3厘米宽的块。锅里放色拉油，煸炒至油热，将鱼煎熟捞出。锅里留一点油。姜末、蒜末、豆瓣酱出香味，加入酱油、料酒、糖、鱼块、鲜汤调味，加入味精用湿淀粉勾芡。炸鱼的油湿度不能低。以免把鱼弄断。葱、姜、蒜、豆瓣酱需要用油炒香，其次是其他调料和鱼块。
3.准备排骨，番茄酱，蜂蜜，酱油，少许盐，料酒。排骨焯一下，洗去浮沫；油热后，放入葱姜炒香，放入排骨，煮料酒，炒至变白，加入番茄酱、蜂蜜、酱油和少许盐，翻炒均匀，加入适量无排骨清汤，焖40分钟至1小时。