蒸牛肉怎么做好吃又嫩,蒸牛肉做法？ _生活知识

好吃
生牛肉可以直接蒸吃，具体做法如下：

1、主料：瘦牛肉370克，大米75克；

2、调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许；

步骤：
【蒸牛肉怎么做好吃又嫩,蒸牛肉做法？】

1、大米炒黄磨成粗粉，葱切成葱花，豆豉剁细，姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎；

2、牛肉切成薄片用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了，取出翻扣盘中撒上葱花，另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

文章插图
蒸牛肉做法？
蒸牛肉的做法，精选牛肉五百克，切成片或者是条。粗糯米粉五百克，加入花椒十克，食盐五克，碎姜二十克，五香粉少许，葱花三十克左右。
然后将牛肉与佐料充分搅拌均匀，放入糯米粉里揉搓，让每一片肉都裹上粉，放入锅里大伙蒸三小时左右，出锅，撒上葱花即可食用。