红烧公鸡怎么烧好吃又嫩,红烧小鸡怎么烧才爽口更润滑？ _生活知识

材料
主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法
【红烧公鸡怎么烧好吃又嫩,红烧小鸡怎么烧才爽口更润滑？】1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

文章插图
红烧小鸡怎么烧才爽口更润滑？
红烧小鸡的做法
用料
仔鸡一只
姜片 5片
蒜头 15克
鸡精少许
生抽 2匙
老抽 1匙
糖 2匙
盐 2克
干辣椒七八个
八角几个
做法步骤
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1、鸡是自家养的、处理干净切块备用
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2、锅中倒入香油、等油烧热下入鸡块翻炒、干辣椒、八角、炒香、在下入各种调料
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3、下入各种调料继续炒一会、下入莫过鸡的开水、大水烧个20分钟左右、在转小火烧十几分钟
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4、烧至这样差不多收干汤汁就可以出锅了
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5、装入沙锅中、撒上葱花即可。