锅子饼的做法,刘钟锅子饼正宗做法？ _生活知识

【原材料】：面粉、食盐。
【制作步调】：
1：准备过量的面粉和一勺食盐搅拌均匀，用50度的温水和面，和成一个面团盖上盖子醒40-50分钟。
2：把面团搓成一个长条，切成同样大的剂子，把每个小剂子都揉成一个圆球放在面板上作为备用。
3：剂子都揉好了以后，先掏出一个剂子，擀成一个小饼，在小饼上边刷上一层食用油，再掏出一个小饼，往下按压一下放在有食用油小饼的上边，而后在擀成一个又大又薄的圆饼就能够。
4：电饼铛里边不要放上食用油，先把电饼铛预热，热了以后，把饼胚放进去，轻微烙40秒左右，把饼胚翻一壁，看到饼胚鼓起一个大包再翻一壁，要记得多翻一次，等到两面有点黄色的时刻，出锅就能够了。
【锅子饼的做法,刘钟锅子饼正宗做法？】

文章插图
刘钟锅子饼正宗做法？
准备材料：

黄瓜1根，鸡蛋3个，木耳半两，豆腐 300克，盐5克，面粉300g，葱和姜各一小段好，生抽一勺，玉米油一勺。

制作方法：

1.首先把准备好的黄瓜洗干净切成丝，再把豆腐切成小块儿，然后把木耳切碎，最后把鸡蛋炒熟备用。

2.将面团和好。

3.准备好玉米油。

4.把面团揉成长条，切成小剂子。

5.取两个小剂子安排在中间刷上一层玉米油。

6.用擀面杖将两个面剂子擀成薄饼。

7.在电饼铛里刷上一层油，将擀好的薄饼放在里面烙。

8.将烙好的薄饼从中间用手撕开，这样两张面饼做好了。

9.最后一步就是将黄瓜、木耳、鸡蛋进行炒制，炒熟之后用饼卷起来，味道非常可口，这是锅子饼最传统的吃法。