兴凯湖大白鱼怎么做好吃,兴凯湖大白鱼咋做？ _生活知识

【兴凯湖大白鱼怎么做好吃,兴凯湖大白鱼咋做？】冬季有大量上市，冬季大白鱼最为肥美。
（据《中国经济动物志-淡水鱼类》记载：兴凯青梢红鲌即兴凯湖大白鱼，“发现于东北的兴凯湖，它和黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、松江鲈鱼合称为我国‘四大名鱼’” 。兴凯红鲌入选“四大名鱼”当非浪得虚名，由于兴凯湖湖水水质清洁，没有任何污染，占了地利因素；兴凯湖冬季寒冷，鲌鱼越冬前早早就要储备能量，因而冬捕的鱼脂肥味美，占了天时因素；又因为兴凯湖鲌鱼每年的生长季节相对较短，成长过程就比较长，肉质更加瓷实；而且兴凯湖鲌以兴凯湖白虾为食，味道尤其鲜美。集这些条件于一身，兴凯湖鲌鱼自然成了其他流域的大白鱼无法相比的珍贵品种。

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兴凯湖大白鱼咋做？
要想吃大白鱼最正宗的做法就是清蒸，即好吃，还保证了大白鱼的鲜美。

兴凯湖大白鱼处理完，鱼身划几刀更入味，姜葱切好铺盘子地下，鱼上淋点料酒去腥味儿，上面再盖一层姜丝葱丝，锅热放锅里蒸。

步骤 2

蒸十五分钟就好了，把蒸鱼豉油倒上（别浇鱼身上），烧好的热油一浇！完美了。